エクレアについて

Gourmandise : L'éclair de génie VS Maison du chocolat

またモノプロデュイ（1アイテムしか扱わないショップ）をコンセプトとするパティスリーのお話ですが、今度はエクレアです。店名はレクレール・ド・ジェニ“天才のひらめき”。レクレールはエクレアと稲光の２つの意味があるので、天才的な閃きで作られたエクレア、と言いたいのでしょう。フォーションのシェフ・パティシエを務めていたクリストフ・アダムが、昨年末にオープンして一大センセーションを巻き起こしました。エクレアは彼のスペシャリテで、フォーション時代にも彼は沢山のバリエーションを作り、話題になっています。

大きなガラス窓で外から見える、ずらっと並んだ15種ほどの色とりどりのエクレアは、レモン/柚子、バニラ/ピーカンナッツ、木イチゴ/フランボワーズ、塩カラメル、ピスタチオ（強いグリーンの外見に似合わずとても繊細な味）、マンゴーなど、普通のエクレアより小ぶりで可愛らしい。スモーキーなパステルカラーの店内、同じくスモーキー・トーンに、ブラックがポイントカラーのおしゃれなドットがトレードマークです。

 断然主役はエクレアですが、チョコレートも　　　　　

椅子が２つだけのかわいいイートイン・コーナー

ところで実は、私は以前からメゾン・ド・ショコラのエクレアのファンなのです。全くフツーの外見でちっともトレンディーではないけれど、でも・・・やっぱり・・・食べ比べた結果、私はメゾン・ド・ショコラ派を貫くことにします。

メゾン・ド・ショコラのエクレア

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

L’éclair de génie   　 14 rue Pavée 4e  www.leclairdegenie.com  

Maison du chocolat  19 rue de Sévres 6e

                 　　　　  8 bd. de la Madeleine 9e http://www.lamaisonduchocolat.com/jp/#/home