Le 59 RdS バンジャマン・チュルキエのパン

   
 


Boulangerie Le 59 rds de Benjamin Turquier

ル59rdsは、人気ブーランジュリー、ル134rdtのオーナー、バンジャマン・チュルキエが去年開いた2つ目のショップです。この人は会計士からパン職人に転職した変わった経歴の持ち主で、転職をするくらいなのでパン作りに情熱を持ち、昔ながらの伝統的な製法で丁寧に作られたパンには定評があります。2009年にはパリのベスト・バゲット賞2位、2013年はパリのベスト・クロワサン賞2位を受賞。どちらも2位だけれど、一口食べればベストテンなどどうでもよくなるおいしさ。ライ麦パン、シリアル入りパン、杏＋くるみ＋イチジクのパン・グルマン、トマト＋ハーブ＋オリーブのプロヴァンスパン・・・一見シンプル・クラッシックなタルトも満足の味で、週末はファミリー用の大型も作り、お客の好みで特注も可。お昼にこの近くを通ったら、パンの味が光るヘルシーなサンドイッチを必ずトライしましょう。

ちょっと変わった店名は、59番地サントンジュ通り(rds)、134番地チュレンヌ通り(rdt)と住所の略で、どちらも北マレのおしゃれなエリアにあり、静かなサントンジュ通りの小さいショップの方が私のお気に入り。

Boulangerie Le 59 rds   59 rue de saintonge 3e
Boulangerie Le 134 rdt  134 rue de Turenne 3e