パリでドイツ式の朝食を食べられる所がないからと、ファッションから転職して自分でレストランを作ってしまった、というのがクラウスさんの朝食専門の高級スナック、クラウスです。ホワイトがメインのクリーンなショップに、床はジオメトリーのセメントタイル、1階は厳選されたメーカーのコーンフレークス、シリアル、ジャム、ジュース、マルレットのパン・ミックスなどのエピスリーと、クラウス自家製のスイーツ類を販売し、2階のレストランではフランス風ドイツ風など各種ブランチ（14～20€）やランチが食べられます。平日朝は7時半からオープンしているので、仕事に行く前にカウンターで簡単な朝食を取ることができ、夜は18時でクローズです。
Claus 14 Rue Jean-Jacques Rousseau 1e
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